Der Verein Gemüsewerkstatt versteht sich als Plattform zur Vernetzung regionaler Biobäuer*innen und -bauern und städtischer Konsument*innen. Als Regionalentwicklungs- und Versuch eines alternativen Vertriebskonzepts bietet der Verein Lebensmittel aus dem Grazer Umland an und informiert über Zusammenhänge der lokalen Nahrungsmittelproduktion. 2010 eröffnete die Gemüsewerkstatt ihre Räumlichkeiten in der Leonhardstraße 36. Seitdem erfolgt eine stetige Ausweitung des Netzwerks. Angela Hirmann (Vorstandsmitglied) ist Ernährungspädagogin und Köchin aus Leidenschaft, Ernst Preininger (Gründer und Geschäftsführer) Geograf.